Skip to content
Menu
Super Lucky Black-Eyed Peas
Danie główne

Super Lucky Black-Eyed Peas

1 godz. 15 minPorcje: 6Nutri-Score A€
od @startwithbeans27 importówugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

6 osób
  • black-eyed peas (rinsed and soaked overnight)Produkty zbożowe450 g
  • carrot (peeled, roughly chopped)Warzywa i owoce1 kawałek
  • celery stalk (roughly chopped)Warzywa i owoce2 kawałki
  • red onion (peeled, roughly chopped)Warzywa i owoce1 kawałek
  • bay leafPrzyprawy1 kawałek
  • water (about 4 cm above the beans)Inne1,5 litry
  • gomasio (sesame salt, for serving)Przyprawy10 g
  • pepitas (for serving)Orzechy i nasiona30 g

na porcję

Wartości odżywcze

296kcal

Węglowodany
48 g
Białko
18 g
Tłuszcz
4 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek
  • wooden spoon

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Prepare the pot

    • Place the soaked black-eyed peas in a pot with the carrot, celery, red onion and bay leaf.
    • Pour in the water so it sits about 4 cm above the beans.
    Krok 1

  2. Bring to a boil

    • Cover and turn the heat up high.
    • Boil for 15 minutes.
    Krok 2

  3. Simmer the beans

    • Lower the heat to a gentle simmer and stir.
    • Cover and cook, checking after 35 minutes.
    Krok 3

  4. Check doneness

    • Press a bean against the side of the pot with a wooden spoon.
    • If it gives slightly without being mushy, the beans are done; otherwise cook 10 minutes more.
    Krok 4

  5. Serve

    • Ladle the beans with their broth into a bowl.
    • Top with pepitas and gomasio.
    Krok 5
Pobierz Mezze