Sushireis zubereiten

• Den Sushireis waschen und nach Packungsangabe garen.
• Reisessig, Zucker und Salz verrühren, bis sich der Zucker löst.
• Die Mischung unter den warmen Reis heben und den Reis abkühlen lassen.

Lachs beizen

• Den Lachs auf beiden Seiten mit Zucker und Salz bestreuen.
• Mindestens eine Stunde im Kühlschrank beizen lassen.
• Den Lachs mit kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und in Würfel schneiden.

Panade anrühren

• Mehl und Speisestärke in einer Schüssel mischen.
• Wasser langsam einrühren, bis ein glatter, dickflüssiger Teig entsteht.

Nori-Böden frittieren

• Das Öl in der Fritteuse oder Pfanne auf etwa 180 °C erhitzen.
• Die Nori-Blätter durch die Panade ziehen und portionsweise knusprig frittieren.
• Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Avocado vorbereiten

• Die Avocado in Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.

Sushi Pizza belegen

• Den abgekühlten Sushireis auf den frittierten Nori-Böden verteilen.
• Philadelphia darauf verstreichen und mit Panko bestreuen.
• Mit Lachswürfeln, Avocado, Lauchzwiebeln und Sesam belegen.
• Nach Wahl mit Soße beträufeln und servieren.