Skip to content
Menu
Sweet Chili Salmon with Truffle Gouda Mash and Broccolini
Danie główne

Sweet Chili Salmon with Truffle Gouda Mash and Broccolini

30 minPorcje: 4Nutri-Score C€€€
od @cordandthekitchen12 importówugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • salmon fillets (cut from a slab into fillets)Ryby4 kawałki
  • olive oilSpiżarnia30 ml
  • Old Bay seasoningPrzyprawy8 g
  • garlic powderPrzyprawy4 g
  • onion powderPrzyprawy4 g
  • smoked paprikaPrzyprawy4 g
  • black pepperPrzyprawy3 g
  • sweet chili sauceSpiżarnia60 ml
  • broccolini (trimmed)Warzywa i owoce400 g
  • chimichurri seasoningPrzyprawy6 g
  • Greek seasoningPrzyprawy6 g
  • Yukon gold potatoes (peeled and cubed)Warzywa i owoce900 g
  • truffle butterNabiał60 g
  • heavy creamNabiał120 ml
  • Gouda cheese (shredded)Nabiał120 g
  • garlic pasteSpiżarnia15 g
  • fresh chives (chopped)Warzywa i owoce10 g
  • fresh basil (chopped)Warzywa i owoce10 g
  • saltPrzyprawy6 g

na porcję

Wartości odżywcze

556kcal

Węglowodany
48 g
Białko
33 g
Tłuszcz
26 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Piekarnik
  • Blacha do pieczenia
  • Garnek
  • Tłuczek do ziemniaków
  • Miska

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Preheat the oven and season the broccolini

    • Preheat the oven to 230 °C (450 °F).
    • Toss the broccolini with olive oil, chimichurri seasoning and Greek seasoning.
    Krok 1

  2. Season the salmon

    • Cut the salmon slab into fillets.
    • Coat the fillets with oil, then season with Old Bay, smoked paprika, garlic powder, onion powder and black pepper.
    • Set the salmon aside.
    Krok 2

  3. Boil the potatoes

    • Prep and cube the Yukon gold potatoes.
    • Boil them in salted water until tender.
    Krok 3

  4. Roast the broccolini

    • Spread the seasoned broccolini on a tray.
    • Roast at 230 °C (450 °F) until tender and slightly charred.
    Krok 4

  5. Make the truffle Gouda mash

    • Drain the boiled potatoes.
    • Add truffle butter, heavy cream, black pepper, salt, garlic paste, basil and chives.
    • Mash everything together, then stir in the Gouda until melted and creamy.
    Krok 5

  6. Cook the salmon

    • Cook the seasoned salmon fillets until just cooked through.
    • Brush or drizzle with sweet chili sauce.
    Krok 6

  7. Plate and serve

    • Serve the sweet chili salmon with the truffle Gouda mash and roasted broccolini.
    Krok 7
Pobierz Mezze