Skip to content
Menu
Sweet Potato Taco Bowl
Danie główne

Sweet Potato Taco Bowl

40 minPorcje: 2Nutri-Score B€€
od @noaawilliams_20 importówugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

2 osoby
  • sweet potato (peeled and cut into cubes)Warzywa i owoce2 kawałki
  • olive oilSpiżarnia30 ml
  • taco seasoningPrzyprawy10 g
  • black beans (drained and rinsed)Spiżarnia240 g
  • corn (drained)Warzywa i owoce150 g
  • rice (cooked)Produkty zbożowe150 g
  • cherry tomatoes (halved)Warzywa i owoce100 g
  • avocado (sliced)Warzywa i owoce1 kawałek
  • lime (juiced)Warzywa i owoce1 kawałek
  • greek yogurtNabiał100 g
  • cheddar (grated)Nabiał60 g
  • coriander (chopped)Warzywa i owoce10 g
  • saltPrzyprawy3 g

na porcję

Wartości odżywcze

643kcal

Węglowodany
88 g
Białko
23 g
Tłuszcz
23 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Piekarnik
  • Blacha do pieczenia
  • Miska
  • Patelnia

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Roast the sweet potato

    • Preheat the oven to 200 °C.
    • Toss the sweet potato cubes with olive oil, taco seasoning and salt on a baking tray.
    • Roast until golden and tender.
    Krok 1

  2. Warm the beans and corn

    • Heat a little olive oil in a frying pan.
    • Add the black beans and corn and warm through with a pinch of taco seasoning.
    Krok 2

  3. Build the bowls

    • Divide the cooked rice between bowls.
    • Top with the roasted sweet potato, beans and corn, cherry tomatoes and avocado.
    • Add the greek yogurt, grated cheddar and chopped coriander, then squeeze over the lime.
    Krok 3
Pobierz Mezze