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Tartare d'aubergines rôties à la burrata
Przystawka

Tartare d'aubergines rôties à la burrata

45 minPorcje: 2Nutri-Score B€€
od @acha_happybody150 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

2 osoby
  • aubergines (coupées en deux dans la longueur et quadrillées)Warzywa i owoce3 kawałki
  • huile d'olive (pour badigeonner et assaisonner)Spiżarnia60 ml
  • tomate (coupée en petits cubes)Warzywa i owoce1 kawałek
  • oignon rouge (un quart, émincé)Warzywa i owoce1 kawałek
  • basilic frais (feuilles ciselées)Warzywa i owoce6 kawałki
  • selPrzyprawy3 g
  • poivrePrzyprawy1 g
  • burrata (petite, égouttée)Nabiał1 kawałek
  • pain (tranches grillées)Piekarnia4 kawałki

na porcję

Wartości odżywcze

480kcal

Węglowodany
30 g
Białko
14 g
Tłuszcz
34 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Piekarnik
  • Naczynie żaroodporne
  • Miska
  • Pędzelek kuchenny
  • fourchette

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer et rôtir les aubergines

    • Préchauffer le four à 200 °C.
    • Couper les aubergines en deux dans la longueur et quadriller la chair au couteau.
    • Badigeonner généreusement la chair d'huile d'olive et enfourner.
    Krok 1

  2. Préparer la salade tomate-oignon-basilic

    • Couper la tomate en petits cubes, émincer l'oignon rouge et ciseler le basilic.
    • Mélanger dans un bol avec l'huile d'olive, le sel et le poivre.
    • Réserver.
    Krok 2

  3. Récupérer la chair d'aubergine

    • Une fois cuites, récupérer la chair à la cuillère ou à la fourchette.
    • Écraser la chair dans un récipient et retirer l'excédent d'eau si nécessaire.
    Krok 3

  4. Dresser les tartares

    • Disposer la chair d'aubergine sur les assiettes.
    • Déposer un morceau de burrata au centre.
    • Ajouter la préparation de tomates par-dessus.
    Krok 4

  5. Servir

    • Servir accompagné de tranches de pain grillé.
    Krok 5
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