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Tarte aux poireaux caramélisés, mozzarella & crumble de noix
Danie główne

Tarte aux poireaux caramélisés, mozzarella & crumble de noix

50 minPorcje: 6Nutri-Score C€€
od @charlie.ma.vie50 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

6 osób
  • pâte brisée (prête à étaler)Piekarnia1 kawałek
  • fromage fraisNabiał45 ml
  • moutarde à l'ancienneSpiżarnia30 ml
  • parmesan (râpé)Nabiał50 g
  • thymPrzyprawy10 g
  • poireau (rincé et coupé en fines tagliatelles)Warzywa i owoce1 kawałek
  • huile de sésameSpiżarnia30 ml
  • huile d'oliveSpiżarnia30 ml
  • sauce soja saléeSpiżarnia30 ml
  • sirop d'érableSpiżarnia15 ml
  • piment d'Espelette (1 pincée)Przyprawy1 g
  • selPrzyprawy2 g
  • jaune d'œufNabiał1 kawałek
  • graines de sésameSpiżarnia5 g
  • noixOrzechy i nasiona20 g
  • persilWarzywa i owoce3 g
  • zeste de citron (zeste d'un citron)Warzywa i owoce1 kawałek
  • mozzarella (en petits morceaux)Nabiał125 g

na porcję

Wartości odżywcze

284kcal

Węglowodany
24 g
Białko
8 g
Tłuszcz
18 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Piekarnik
  • Blender kielichowy
  • Blacha do pieczenia
  • Miska
  • Tarka

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer et mariner les poireaux

    • Rincer le poireau et le couper en fines tagliatelles.
    • Mélanger avec l'huile de sésame, l'huile d'olive, la sauce soja, le piment d'Espelette, le sirop d'érable et le sel.
    • Mélanger à la main pour attendrir le poireau et laisser mariner.
    Krok 1

  2. Monter le fond de tarte

    • Étaler la pâte brisée.
    • Répartir une première couche de fromage frais puis de moutarde.
    • Râper le parmesan et ajouter le thym.
    Krok 2

  3. Garnir la tarte

    • Disposer les tagliatelles de poireaux marinées sur le fond de tarte.
    • Rabattre les bords de la pâte.
    • Badigeonner de jaune d'œuf et parsemer de graines de sésame.
    Krok 3

  4. Première cuisson

    • Enfourner avec un papier cuisson sur le dessus à 190 °C.
    Krok 4

  5. Préparer le crumble de noix

    • Mixer les noix avec le persil et le zeste de citron.
    Krok 5

  6. Finir la cuisson

    • Ajouter des petits morceaux de mozzarella et le crumble de noix sur la tarte.
    • Enfourner de nouveau.
    Krok 6

  7. Refroidir et servir

    • Laisser la tarte refroidir un peu pour garder un fond bien croustillant avant de servir.
    Krok 7
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