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Tofu soyeux façon hiyayakko méditerranéen
Przystawka

Tofu soyeux façon hiyayakko méditerranéen

40 minPorcje: 4Nutri-Score B€€
od @la.petite.okara8 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • tofu soyeux (2 blocs de 300 g, égouttés sans le jus du sachet)Produkty świeże600 g
  • tapenade (1 càs (olives, tomates))Spiżarnia15 ml
  • sauce soja salée ou tamari allégé en sel (2 càs)Spiżarnia30 ml
  • huile d'olive (2 càs pour la sauce)Spiżarnia30 ml
  • ail (1/2 gousse pressée)Warzywa i owoce1 kawałek
  • selPrzyprawy2 g
  • poivre (moulu)Przyprawy1 g
  • tomates séchées à l'huile (émincées)Spiżarnia40 g
  • olives vertes ou Kalamata (égouttées et émincées)Spiżarnia50 g
  • persil ou cébette (ciselé)Warzywa i owoce15 g
  • câpres (égouttées, pressées et frites)Spiżarnia30 g
  • huile d'olive (pour frire les câpres)Spiżarnia40 ml
  • oignons rouges (en pickles (option))Warzywa i owoce50 g
  • fenouil (coupé à la mandoline)Warzywa i owoce200 g
  • citron (pressé, pour la marinade du fenouil)Warzywa i owoce1 kawałek
  • huile d'olive (pour la marinade du fenouil)Spiżarnia20 ml
  • pain pita (pour accompagner)Piekarnia4 kawałki

na porcję

Wartości odżywcze

349kcal

Węglowodany
23 g
Białko
11 g
Tłuszcz
24 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska
  • Szatkownica
  • Patelnia
  • Łyżka cedzakowa

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer la sauce

    • Mélanger la tapenade, la sauce soja, l'huile d'olive et l'ail pressé dans un bol.
    • Saler et poivrer, puis bien émulsionner.
    Krok 1

  2. Émincer les toppings

    • Émincer les tomates séchées, les olives et le persil ou la cébette.
    • Ajuster les quantités selon vos goûts.
    Krok 2

  3. Frire les câpres

    • Égoutter les câpres et les presser entre les mains pour retirer l'excédent d'humidité.
    • Les plonger dans un fond d'huile chaude : elles éclatent et deviennent croustillantes.
    • Les déposer sur un essuie-tout.
    Krok 3

  4. Mariner le fenouil

    • Couper le fenouil à la mandoline.
    • Le faire mariner dans un mélange citron, huile d'olive et sel.
    Krok 4

  5. Dresser et servir

    • Déposer le tofu soyeux dans une assiette sans le jus du sachet.
    • Verser la moitié de la sauce sur le tofu et répartir tous les toppings par-dessus.
    • Servir avec du pain pita et le carpaccio de fenouil.
    Krok 5
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