Skip to content
Menu
Toni Chapman's Beef Stew
Danie główne

Toni Chapman's Beef Stew

2 godz. 45 minPorcje: 6Nutri-Score B€€
od @themoodyfoody16 importówugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

6 osób
  • chuck roast (cut into chunks)Mięso1,2 kg
  • flourSpiżarnia40 g
  • Worcestershire sauceSpiżarnia30 ml
  • spices (salt, pepper, paprika)Przyprawy10 g
  • celery (chopped)Warzywa i owoce3 kawałki
  • onion (chopped)Warzywa i owoce2 kawałki
  • garlic (chopped)Warzywa i owoce4 kawałki
  • carrots (chopped)Warzywa i owoce4 kawałki
  • potatoes (chopped)Warzywa i owoce4 kawałki
  • oilSpiżarnia30 ml
  • tomato pasteSpiżarnia30 g
  • beef bouillon pasteSpiżarnia15 g
  • beef brothSpiżarnia700 ml
  • Cabernet wineNapoje200 ml
  • aromatics (bay leaf, thyme)Przyprawy5 g

na porcję

Wartości odżywcze

435kcal

Węglowodany
16 g
Białko
44 g
Tłuszcz
22 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek
  • Patelnia
  • Miska

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Season and coat the beef

    • Chop the chuck roast into chunks.
    • Add the flour, Worcestershire sauce and spices and toss to coat.
    Krok 1

  2. Chop the vegetables

    • Chop the celery, onions, garlic, carrots and potatoes.
    Krok 2

  3. Sear the beef

    • Heat the oil in a large pot.
    • Sear the beef in batches until well browned.
    Krok 3

  4. Cook the vegetables and build the base

    • Add the vegetables to the same pot.
    • Toss in the tomato paste and the beef bouillon paste.
    • Pour in the beef broth and the Cabernet.
    Krok 4

  5. Simmer the stew

    • Return the beef and its remaining liquid to the pot.
    • Add the aromatics.
    • Let it simmer gently.
    Krok 5

  6. Add the potatoes and carrots

    • Add the potatoes and carrots at the end and cook until tender.
    Krok 6

  7. Serve

    • Ladle the stew into bowls and serve hot.
    Krok 7
Pobierz Mezze