Préparer les rouleaux de fromage

• Mouiller les feuilles de riz jusqu'à ce qu'elles ramollissent.
• Étaler une feuille sur le plan de travail et placer un morceau de fromage au centre.
• Rabattre les bords puis rouler la feuille sur elle-même.

Former tous les tteokbokki

• Répéter l'opération avec le reste des feuilles de riz et du fromage.

Faire revenir les oignons

• Dans une poêle bien chaude, faire revenir l'oignon rouge avec l'oignon nouveau.
• Laisser cuire quelques minutes.

Cuire les tteokbokki

• Ajouter les rouleaux dans la poêle.
• Ajouter la pâte de piment si souhaité.
• Mouiller avec le bouillon de volaille et laisser cuire à feu doux jusqu'à évaporation complète, en retournant à mi-cuisson.

Dresser

• Servir dans une assiette creuse.
• Parsemer de condiments sur le dessus.