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Turşu maison (pickles de légumes)
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Turşu maison (pickles de légumes)

45 minPorcje: 12Nutri-Score B€
od @shii_rine21 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

12 osób
  • chou blanc (retirer le cœur, découper grossièrement, laver)Warzywa i owoce1 kawałek
  • carottes (épluchées, lavées, coupées en rondelles)Warzywa i owoce4 kawałki
  • concombre (coupé en rondelles)Warzywa i owoce0,5 kawałki
  • piments (lavés, entiers ou en morceaux)Warzywa i owoce3 kawałki
  • ail (têtes épluchées, gousses séparées)Warzywa i owoce2 kawałki
  • gros selPrzyprawy45 g
  • sucreSpiżarnia12 g
  • vinaigre de raisinSpiżarnia200 ml
  • citron (coupé en rondelles)Warzywa i owoce0,5 kawałki
  • persil (petit bouquet, lavé)Warzywa i owoce15 g
  • eau minérale (froide)Napoje1 litr

na porcję

Wartości odżywcze

24kcal

Węglowodany
5 g
Białko
1 g
Tłuszcz
0 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Obieraczka
  • Miska
  • Durszlak
  • Piekarnik

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Stériliser le bocal

    • Laver un bocal de 3 litres et le stériliser au four.
    • Laisser refroidir avant de garnir.
    Krok 1

  2. Préparer les légumes

    • Éplucher et laver les carottes.
    • Éplucher les têtes d'ail et laver les gousses.
    • Retirer le cœur du chou, le découper grossièrement et le rincer.
    • Couper le concombre et les carottes en rondelles.
    Krok 2

  3. Garnir le bocal

    • Déposer les gousses d'ail au fond du bocal.
    • Alterner carottes, chou, piments, concombre et ail en tassant bien à chaque couche.
    Krok 3

  4. Préparer la saumure

    • Ajouter le gros sel et le sucre.
    • Verser le vinaigre de raisin.
    • Compléter avec l'eau froide jusqu'en haut du bocal.
    Krok 4

  5. Finitions et fermentation

    • Ajouter les rondelles de citron.
    • Poser le bouquet de persil sur le dessus pour maintenir les légumes immergés et parfumer.
    • Fermer le couvercle et placer dans un endroit sec à l'abri de la lumière.
    Krok 5
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