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Udon sautées au bœuf et bok choy
Danie główne

Udon sautées au bœuf et bok choy

50 minPorcje: 3Nutri-Score C€€
od @gourmetshit_17 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

3 osoby
  • sauce soja claireSpiżarnia45 ml
  • sauce soja foncéeSpiżarnia45 ml
  • sauce huîtreSpiżarnia15 ml
  • vinaigre de rizSpiżarnia15 ml
  • huile de sésame toastéeSpiżarnia15 ml
  • miel (facultatif)Spiżarnia15 ml
  • nouilles udon (cuites)Produkty zbożowe400 g
  • rumsteak (émincé)Mięso2 kawałki
  • maïzenaSpiżarnia15 g
  • ail (haché)Warzywa i owoce2 kawałki
  • gingembre frais (haché)Warzywa i owoce15 g
  • cébette (blanc émincé, vert en topping)Warzywa i owoce3 kawałki
  • bok choy (coupés en tronçons)Warzywa i owoce3 kawałki
  • graines de sésameOrzechy i nasiona10 g
  • chili oilSpiżarnia15 ml
  • radis mariné (pour accompagner)Warzywa i owoce100 g
  • huile neutre (pour la cuisson)Spiżarnia20 ml

na porcję

Wartości odżywcze

690kcal

Węglowodany
88 g
Białko
32 g
Tłuszcz
23 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Patelnia
  • Miska
  • Garnek

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer la sauce

    • Mélanger la sauce soja claire, la sauce soja foncée, la sauce huître, le vinaigre de riz et l'huile de sésame toastée.
    • Ajouter éventuellement le miel pour un côté sucré salé.
    Krok 1

  2. Faire mariner le bœuf

    • Mélanger la viande émincée avec une partie de la sauce et la maïzena.
    • Réserver au frais.
    Krok 2

  3. Saisir la viande

    • Faire chauffer la poêle avec un peu d'huile.
    • Saisir la viande sans trop remuer et laisser dorer.
    • Réserver de côté.
    Krok 3

  4. Faire revenir les légumes

    • Dans la même poêle, faire revenir le blanc de la cébette et le bok choy dans l'huile de sésame.
    • Ajouter l'ail et le gingembre, bien mélanger.
    • Déglacer avec un fond d'eau pour gratter les sucs.
    Krok 4

  5. Ajouter les nouilles et la sauce

    • Ajouter les udon cuites directement dans la poêle.
    • Verser le reste de la sauce et remettre la viande.
    • Bien mélanger.
    Krok 5

  6. Laisser mijoter

    • Porter légèrement à ébullition puis baisser le feu.
    • Laisser mijoter en mélangeant jusqu'à ce que la sauce épaississe et lie le tout.
    Krok 6

  7. Dresser

    • Servir avec le vert de cébette, les graines de sésame et le chili oil.
    • Accompagner de radis mariné ou de concombre pour la fraîcheur.
    Krok 7
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