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Velouté de patates douces aux épluchures, lait de coco et paprika fumé
Danie główne

Velouté de patates douces aux épluchures, lait de coco et paprika fumé

35 minPorcje: 2Nutri-Score B€
od @lebordelculinaire32 importyugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

2 osoby
  • épluchures de patates douces (bien lavées)Warzywa i owoce250 g
  • oignon rouge (émincé)Warzywa i owoce0,5 kawałki
  • ail (gousse pelée)Warzywa i owoce1 kawałek
  • eauInne400 ml
  • cube de bouillonSpiżarnia1 kawałek
  • lait de cocoSpiżarnia200 ml
  • poivre (moulu)Przyprawy1 g
  • huile d'oliveSpiżarnia10 ml
  • selPrzyprawy2 g
  • paprika fuméPrzyprawy3 g

na porcję

Wartości odżywcze

221kcal

Węglowodany
28 g
Białko
3 g
Tłuszcz
11 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Rondel
  • Blender ręczny

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Réunir les épluchures et les aromates

    • Mettre les épluchures de patates douces dans une casserole.
    • Ajouter l'oignon rouge émincé et la gousse d'ail.
    Krok 1

  2. Mouiller et cuire

    • Verser l'eau sans trop en mettre, puis émietter le cube de bouillon.
    • Porter à ébullition et laisser cuire jusqu'à ce que les épluchures soient tendres.
    Krok 2

  3. Mixer avec le lait de coco

    • Mixer la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse.
    • Ajouter le lait de coco et mixer à nouveau.
    Krok 3

  4. Assaisonner

    • Ajouter le poivre, un filet d'huile d'olive et le sel.
    • Ajouter le paprika fumé, mixer une dernière fois et goûter.
    Krok 4
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