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Velouté rôti de légumes, bacon grillé et croûtons au miel
Danie główne

Velouté rôti de légumes, bacon grillé et croûtons au miel

1 godz.Porcje: 3Nutri-Score C€€
od @charlie.ma.vie276 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

3 osoby
  • poireaux (rincés et coupés en tronçons)Warzywa i owoce2 kawałki
  • chou-fleur (coupé en morceaux)Warzywa i owoce300 g
  • pommes de terre (coupées en morceaux)Warzywa i owoce300 g
  • huile d'oliveSpiżarnia90 ml
  • sauce soja saléeSpiżarnia45 ml
  • sirop d'érableSpiżarnia30 ml
  • ail (émincé)Warzywa i owoce1 kawałek
  • paprikaPrzyprawy5 g
  • selPrzyprawy5 g
  • bouillonSpiżarnia600 ml
  • crème liquideNabiał200 ml
  • pain (coupé en petits morceaux)Piekarnia2 kawałki
  • beurreNabiał10 g
  • mielSpiżarnia15 ml
  • thymPrzyprawy2 g
  • bacon (grillé)Mięso5 kawałki
  • persil (ciselé)Warzywa i owoce10 g
  • piment d'EspelettePrzyprawy2 g

na porcję

Wartości odżywcze

498kcal

Węglowodany
35 g
Białko
11 g
Tłuszcz
35 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Piekarnik
  • Naczynie żaroodporne
  • Patelnia
  • Blender kielichowy
  • Miska

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer et mariner les légumes

    • Rincer les poireaux et les couper en tronçons.
    • Couper le chou-fleur et les pommes de terre en morceaux et les déposer dans un plat à four avec les poireaux.
    • Mélanger l'huile d'olive avec la sauce soja, le sirop d'érable, l'ail, le paprika et le sel, puis verser sur les légumes et bien mélanger.
    Krok 1

  2. Rôtir les légumes au four

    • Enfourner 40 min à 200 °C.
    • Bien mélanger à mi-cuisson.
    Krok 2

  3. Préparer les croûtons au miel

    • Couper le pain en petits morceaux.
    • Les faire revenir à la poêle avec le beurre, le miel, le thym et le sel jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
    Krok 3

  4. Griller le bacon

    • Faire cuire les tranches de bacon 10 à 12 min au four à 200 °C.
    Krok 4

  5. Mixer le velouté

    • À la sortie du four, mixer les légumes avec le bouillon et la crème.
    • Ajuster la consistance en ajoutant un peu d'eau si besoin.
    Krok 5

  6. Dresser et servir

    • Servir tiède avec les croûtons, le bacon grillé et le persil.
    • Ajouter un peu de piment d'Espelette sur le dessus.
    Krok 6
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