Skip to content
Menu
Vietnamese Chicken Congee (Cháo Gà)
Danie główne

Vietnamese Chicken Congee (Cháo Gà)

1 godz. 15 minPorcje: 6Nutri-Score B€€
od @sonandtina129 importówugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

6 osób
  • chicken thighsMięso3 kawałki
  • shallots (chopped)Warzywa i owoce4 kawałki
  • baby bella mushrooms (sliced)Warzywa i owoce90 g
  • white riceProdukty zbożowe300 g
  • green onions (chopped)Warzywa i owoce2 kawałki
  • onion (halved)Warzywa i owoce1 kawałek
  • ginger (smashed)Warzywa i owoce20 g
  • fish sauceSpiżarnia15 ml
  • chicken brothSpiżarnia720 ml
  • waterInne480 ml
  • cilantro (chopped)Warzywa i owoce30 g
  • saltPrzyprawy3 g
  • black pepperPrzyprawy1 g
  • oilSpiżarnia15 ml

na porcję

Wartości odżywcze

279kcal

Węglowodany
44 g
Białko
13 g
Tłuszcz
6 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek
  • Patelnia
  • Miska

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Simmer the broth with chicken and aromatics

    • Add the chicken broth and water to a pot and season with salt.
    • Add the chicken thighs, onion, green onions, smashed ginger and shallots.
    • Bring to a boil and cook, skimming off the scum occasionally.
    Krok 1

  2. Toast the rice

    • Add shallots to a pan and cook until fragrant.
    • Add the rice and toast until translucent.
    • Remove and set aside.
    Krok 2

  3. Cook the mushrooms

    • Sauté shallots in oil until fragrant.
    • Add the mushrooms and season with salt and pepper.
    • Add the mushrooms to the pot.
    Krok 3

  4. Remove the chicken and aromatics

    • Remove the chicken, onions and ginger from the pot.
    • Shred the chicken and set aside.
    Krok 4

  5. Add the rice and simmer until thickened

    • Add the toasted rice back to the pot.
    • Simmer and cook until the congee thickens.
    Krok 5

  6. Finish the congee

    • Add the shredded chicken back to the pot.
    • Season with salt and pepper to taste and stir in the fish sauce.
    Krok 6

  7. Garnish and serve

    • Top with cilantro and green onions.
    • Serve hot.
    Krok 7
Pobierz Mezze