Préchauffer le four

• Préchauffer le four à 180 °C.

Préparer la base protéinée

• Mélanger le cottage cheese avec les œufs.
• Mixer jusqu'à obtenir une préparation homogène.

Étaler et assaisonner

• Étaler la préparation sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque.
• Parsemer de graines de sésame et d'origan.

Cuire au four

• Enfourner et cuire jusqu'à ce que la base soit prise et dorée.

Refroidir et décoller

• Laisser refroidir avant de décoller délicatement la base du papier cuisson.

Garnir le wrap

• Répartir la roquette, les tranches de tomates, l'avocat et les rondelles de mozzarella.
• Arroser d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.

Enrouler et déguster

• Enrouler le wrap bien serré et déguster.