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Yaki Onigiri au thon épicé
Danie główne

Yaki Onigiri au thon épicé

1 godz.Porcje: 8Nutri-Score C€€
od @lagrande_bouffe88 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

8 osób
  • riz à sushi (rincé puis cuit)Produkty zbożowe400 g
  • vinaigre de rizSpiżarnia45 ml
  • sucreSpiżarnia5 g
  • furikakeSpiżarnia10 g
  • thon en conserve (égoutté et émietté)Ryby140 g
  • cébettes (ciselées)Warzywa i owoce30 g
  • sésameOrzechy i nasiona15 g
  • srirachaSpiżarnia15 ml
  • mayonnaiseSpiżarnia30 ml
  • selPrzyprawy2 g
  • poivre (moulu)Przyprawy1 g
  • sauce sojaSpiżarnia70 ml
  • sirop d'érableSpiżarnia15 ml
  • gochujangSpiżarnia10 g
  • mirinSpiżarnia15 ml
  • maïzena (diluée dans un peu d'eau)Spiżarnia5 g
  • huile neutreSpiżarnia20 ml
  • huile de sésameSpiżarnia10 ml
  • algues nori (coupées en bandes)Spiżarnia4 kawałki

na porcję

Wartości odżywcze

238kcal

Węglowodany
41 g
Białko
6 g
Tłuszcz
6 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Rondel
  • Miska
  • Patelnia
  • Pędzelek kuchenny

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Cuire et assaisonner le riz

    • Rincer le riz à sushi puis le faire cuire.
    • Pendant qu'il est encore chaud, verser le vinaigre de riz et le sucre, mélanger.
    • Laisser refroidir à température ambiante puis incorporer le furikake.
    Krok 1

  2. Préparer la farce au thon

    • Égoutter et émietter le thon dans un saladier.
    • Ajouter les cébettes ciselées, le sésame, la sriracha et la mayonnaise.
    • Saler, poivrer et mélanger.
    Krok 2

  3. Préparer le glaçage

    • Chauffer la sauce soja, le sirop d'érable, le gochujang et le mirin dans une casserole.
    • Porter à ébullition puis ajouter la maïzena diluée.
    • Laisser épaissir doucement en remuant.
    Krok 3

  4. Former les onigiri

    • Les mains mouillées, aplatir une boule de riz dans le creux de la main.
    • Déposer une cuillère de farce au centre et refermer avec une autre boule de riz.
    • Serrer fort pour former un triangle bien compact.
    Krok 4

  5. Dorer et glacer

    • Faire dorer légèrement les onigiri de chaque côté dans un mélange d'huile neutre et d'huile de sésame.
    • Badigeonner recto verso de glaçage.
    • Rouler dans un peu de sésame et entourer d'une bande de nori.
    Krok 5

  6. Refroidir et servir

    • Laisser refroidir les onigiri, c'est encore meilleur froid.
    • Déguster un par un.
    Krok 6
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