Préparer la sauce yakitori

• Mélanger la sauce soja, le mirin, le sucre et l'ail écrasé dans un bol.
• Réserver la sauce.

Monter les brochettes

• Poser une bande de fromage sur chaque tranche de bœuf.
• Rouler la viande autour du fromage puis piquer sur les piques à brochette.

Cuire les yakitori

• Chauffer l'huile dans une poêle.
• Saisir les brochettes sur toutes les faces.
• Badigeonner de sauce et laisser caraméliser.

Dresser

• Parsemer de graines de sésame et servir chaud.