Préparer la charmoula marocaine

• Dans un hachoir, mixer l'oignon, le persil, la coriandre, le sel, le poivre, la coriandre moulue, le cumin, le paprika et un filet d'huile d'olive.
• Mélanger la viande avec la marinade.

Préparer les fajitas de bœuf

• Couper la viande en lamelles ainsi que les poivrons.
• Mélanger le paprika fumé, l'ail en poudre, le cumin, le piment, le sel, le poivre, la coriandre moulue, le jus de citron vert et l'huile d'olive.
• Enrober la viande et les poivrons de marinade.

Préparer la marinade asiatique

• Couper la viande en fines tranches.
• Mélanger la sauce soja, la sauce huître, le gingembre et l'ail râpés, le poivre, l'huile de sésame et les graines de sésame.
• Mariner la viande dans le mélange.

Préparer les chich kebab

• Mélanger l'ail, le jus de citron, le piment, la cannelle, le curcuma, le sumac, le thym, la mélasse de grenade et l'huile d'olive.
• Mariner la viande dans cette préparation.

Préparer la marinade au romarin et à l'ail

• Mélanger le romarin, l'ail, le paprika, le concentré de tomate, la moutarde, le sel, le poivre et l'huile d'olive.
• Enrober les côtes d'agneau de marinade.

Mettre en sacs et congeler

• Répartir chaque marinade avec sa viande dans des sacs de congélation.
• Bien mélanger et laisser mariner 1 h avant de congeler.