Préparer l'ail

• Préchauffer le four à 200 °C.
• Couper les têtes d'ail en deux horizontalement et les déposer dans un plat à four, côté coupé vers le haut.

Assaisonner

• Arroser d'huile d'olive et parsemer de parmesan râpé.
• Saupoudrer d'origan, de piment, de sel et de poivre.

Enfourner

• Enfourner jusqu'à ce que l'ail soit tendre et le parmesan doré.

Finir et servir

• Arroser de jus de citron et parsemer de zeste.
• Ajouter les feuilles de basilic frais et servir aussitôt.