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Ailes de chou-fleur panées croustillantes sauce teriyaki
Starter

Ailes de chou-fleur panées croustillantes sauce teriyaki

45 minServes 4Nutri-Score C€€
from @patateetcornichon27 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • chou-fleur (détaillé en bouquets)Produce1 piece
  • farinePantry120 g
  • boisson végétaleBeverages200 ml
  • paprika fuméSpices5 g
  • ail en poudreSpices4 g
  • oignon en poudreSpices4 g
  • selSpices5 g
  • poivre noir (moulu)Spices2 g
  • chapelurePantry150 g
  • huile végétale (pour la friture)Pantry100 ml
  • sauce sojaPantry60 ml
  • mirinPantry30 ml
  • sucrePantry20 g
  • flocons de pimentSpices2 g
  • fécule de maïsPantry10 g

per serving

Nutrition

461kcal

Carbs
44 g
Proteins
7 g
Fat
29 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Stockpot
  • Mixing bowl ×2
  • Frying pan
  • Saucepan
  • Colander
  • Tongs

step by step

Method

  1. Précuire le chou-fleur

    • Porter de l'eau salée à ébullition dans une casserole.
    • Plonger les bouquets de chou-fleur et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore fermes.
    • Égoutter et laisser bien sécher.
    Step 1

  2. Préparer la pâte à frire

    • Mélanger la farine, la boisson végétale, le paprika, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, le sel et le poivre.
    • Obtenir une pâte lisse et bien assaisonnée.
    Step 2

  3. Paner le chou-fleur

    • Tremper chaque bouquet dans la pâte à frire.
    • Rouler dans la chapelure en appuyant bien pour faire adhérer.
    Step 3

  4. Frire les ailes

    • Chauffer l'huile dans une poêle.
    • Faire dorer les ailes de chou-fleur sur toutes les faces jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes.
    • Égoutter sur une grille ou du papier absorbant.
    Step 4

  5. Préparer la sauce teriyaki pimentée

    • Mélanger la sauce soja, le mirin, le sucre, la fécule de maïs et les flocons de piment dans une casserole.
    • Chauffer en remuant jusqu'à ce que la sauce épaississe.
    Step 5

  6. Enrober et servir

    • Mélanger les ailes croustillantes avec la sauce teriyaki.
    • Servir immédiatement.
    Step 6
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