Mixer la pâte à cookie

• Mixer les pois chiches, les flocons d'avoine, la poudre d'amande, la purée de cacahuète, le sirop d'érable, la vanille et le sel jusqu'à obtenir une pâte homogène.
• Rectifier la texture si besoin pour une pâte fondante façon cookie dough.

Former le rectangle et réfrigérer

• Tasser la pâte dans un plat rectangulaire tapissé de papier cuisson.
• Réserver au réfrigérateur pour que le bloc durcisse.

Couper en bandes

• Démouler le bloc bien froid.
• Le découper en bandes régulières.

Enrober de chocolat

• Faire fondre le chocolat noir.
• Tremper chaque bande dans le chocolat fondu et la déposer sur une grille ou du papier cuisson.
• Laisser figurer au frais avant de déguster.