Sauce
Ajvar shtëpie
2 hServes 4Nutri-Score B€€
B
2 h
2 hAjvar shtëpie
what you need
Ingredients
speca të kuq (të plota, për t'u pjekur në grill)Produce2.5 kg
hudhra (të qëruara)Produce2 pieces
vajPantry100 ml
kripSpices15 g
sheqerPantry12 g
uthullPantry15 ml
per serving
Nutrition
420kcal
- Carbs
- 41 g
- Proteins
- 6 g
- Fat
- 26 g
what you’ll use
Tools
Grill- Stockpot
Immersion blender
Mixing bowl
step by step
Method
- Step 1
Pjekja e specave
- Piqni specat e kuq në grill derisa lëkura të nxihet dhe të flluskojë.
- Kthejini specat herë pas here që të piqen njësoj nga të gjitha anët.
- Step 2
Ftohja dhe qërimi
- Lërini specat e pjekur të ftohen plotësisht.
- Qëruani lëkurën, hiqni farat dhe kërcellin.
- Step 3
Zierja e ajvarit
- Shtoni specat e qëruar në tenxhere me vaj dhe hudhrat e shtypura.
- Ndizni zjarrin dhe kur të fillojë të ziejë, ulni temperaturën.
- Përzijeni çdo 5 minuta në temperaturë të ulët.
- Step 4
Erëzat dhe fundi i zierjes
- Në 15 minutat e fundit shtoni kripën, sheqerin dhe uthullën.
- Vazhdoni zierjen në temperaturë të ulët duke e përzier.
- Step 5
Mbushja në kavanoza
- Hidhni ajvarin e nxehtë në kavanoza të pastra.
- Mbyllini kavanozat dhe lërini të ftohen.
most cooked first