Snack
Amuse-bouches croustillants à l'ail et aux herbes de Provence
50 minServes 6Nutri-Score D€
D
50 min
50 minAmuse-bouches croustillants à l'ail et aux herbes de Provence
what you need
Ingredients
farineGrains400 g
ail en poudreSpices3 g
selSpices4 g
herbes de ProvenceSpices2 g
poivre (moulu)Spices1 g
huile (pour la pâte)Pantry75 ml
eau (à ajuster)Beverages150 ml- maïzenaPantry20 g
- huile (pour le mélange de finition)Pantry45 ml
- huile de friture (pour la friture)Pantry1 litre
per serving
Nutrition
438kcal
- Carbs
- 53 g
- Proteins
- 7 g
- Fat
- 22 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Rolling pin
Pastry brush
Deep fryer
Slotted spoon
step by step
Method
- Step 1
Préparer la pâte
- Dans un grand bol, mettre la farine.
- Ajouter l'ail en poudre, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
- Verser l'huile, puis ajouter l'eau progressivement en mélangeant.
- Step 2
Pétrir la pâte
- Pétrir jusqu'à obtenir une pâte bien ferme et homogène.
- Step 3
Former et étaler les boules
- Former de petites boules de pâte.
- Étaler chaque boule très finement au rouleau.
- Step 4
Badigeonner et découper
- Mélanger la maïzena avec l'huile pour le mélange de finition.
- Badigeonner la pâte étalée, puis étaler encore plus finement.
- Découper la pâte en lamelles, puis en formes de losanges ou de triangles.
- Step 5
Frire les amuse-bouches
- Faire chauffer l'huile de friture.
- Frire les amuse-bouches jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
- Retirer et égoutter sur du papier absorbant.