Starter
Arancini à la mozzarella
30 minServes 4Nutri-Score C€€
C
30 min
30 minArancini à la mozzarella
what you need
Ingredients
risotto (froid, de la veille)Grains500 g
mozzarella (coupée en morceaux)Dairy150 g
farinePantry80 g
œuf (battu)Dairy2 pieces
chapelurePantry120 g- huile de friturePantry750 ml
sauce tomatePantry200 ml
basilic frais (feuilles)Produce6 g
parmesan (râpé)Dairy30 g
selSpices3 g
poivre (moulu)Spices1 g
per serving
Nutrition
389kcal
- Carbs
- 44 g
- Proteins
- 11 g
- Fat
- 19 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl ×3
Deep fryer
Slotted spoon
step by step
Method
- Step 1
Former les boules
- Avec le risotto froid de la veille, former une boule.
- Déposer un morceau de mozzarella au centre et refermer la boule.
- Step 2
Paner les arancini
- Passer chaque boule dans la farine.
- Puis dans l'œuf battu.
- Enfin dans la chapelure.
- Step 3
Frire les arancini
- Faire chauffer l'huile de friture.
- Frire les arancini quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Step 4
Dresser et servir
- Verser un peu de sauce tomate dans une assiette.
- Déposer les arancini frits.
- Parsemer de basilic frais et de parmesan, saler et poivrer.