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Arroz con pollo y verduras
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Arroz con pollo y verduras

1 hServes 6Nutri-Score C€€
from @recetasporuntubo11 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

6 people
  • arroz redondoGrains450 g
  • contramuslos de pollo (troceados)Meat3 pieces
  • corazones de alcachofa congelados (congelados)Produce100 g
  • judías verdes (troceadas)Produce100 g
  • cebolla (picada)Produce0.5 pieces
  • ajo (picado)Produce3 pieces
  • pimiento rojo (troceado)Produce0.5 pieces
  • pimiento verde (troceado)Produce0.5 pieces
  • zanahoria (troceada)Produce1 piece
  • calabacín (troceado)Produce0.5 pieces
  • tomates de rama (rallados)Produce3 pieces
  • pimentón dulce (1 cucharadita)Spices5 g
  • pulpa de pimiento choricero (1 cucharadita)Pantry5 g
  • azafrán en polvoSpices1 g
  • caldo de polloPantry1.5 litres
  • aceite de oliva virgen extraPantry80 ml
  • salSpices8 g

per serving

Nutrition

494kcal

Carbs
67 g
Proteins
18 g
Fat
18 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Spatula

step by step

Method

  1. Dorar el pollo

    • Calentar un buen chorro de aceite de oliva en la paellera y repartir un poco de sal por el borde.
    • Cuando el aceite esté caliente, añadir los contramuslos de pollo troceados y dorarlos bien por todos lados.
    • Retirar el pollo y reservarlo.
    Step 1

  2. Pochar ajo y cebolla

    • En el mismo aceite, añadir el ajo picado y la cebolla.
    • Cocinar hasta que la cebolla esté transparente.
    Step 2

  3. Añadir las verduras

    • Incorporar el pimiento rojo, el pimiento verde, la zanahoria, el calabacín, las judías verdes y los corazones de alcachofa.
    • Cocinar unos minutos, removiendo de vez en cuando.
    Step 3

  4. Añadir el pimentón y la pulpa de choricero

    • Hacer un hueco en el centro de la paella.
    • Añadir el pimentón dulce y la pulpa de pimiento choricero.
    • Cocinar solo unos segundos para que no se quemen.
    Step 4

  5. Hacer el sofrito con el tomate

    • Añadir los tomates rallados.
    • Dejar cocinar a fuego suave hasta que el sofrito quede bien concentrado.
    Step 5

  6. Incorporar el arroz y el pollo

    • Añadir el arroz y mezclarlo bien con el sofrito.
    • Incorporar de nuevo el pollo reservado.
    Step 6

  7. Mojar con el caldo

    • Verter el caldo de pollo y añadir el azafrán en polvo.
    • Poner a punto de sal.
    Step 7

  8. Cocinar el arroz

    • Cocinar los primeros minutos a fuego vivo y el resto a fuego suave.
    • Cocinar unos 18 minutos en total.
    Step 8

  9. Reposar y servir

    • Tapar la paella con un paño y dejar reposar unos minutos.
    • Servir el arroz bien caliente.
    Step 9
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