Skip to content
Menu
Asperges vertes vapeur, crème de feta et œufs mollets
Main

Asperges vertes vapeur, crème de feta et œufs mollets

15 minServes 1Nutri-Score B€€
from @ysalinediet17 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

1 person
  • asperges vertes (lavées, extrémités coupées)Produce200 g
  • feta (émiettée)Dairy30 g
  • fromage blancDairy30 ml
  • échalote (ciselée)Produce1 piece
  • œufs (mollets)Dairy2 pieces
  • selSpices1 g
  • poivre (moulu)Spices1 g
  • graines de sésameNuts & seeds5 g
  • pain (grandes tranches)Bakery3 pieces

per serving

Nutrition

683kcal

Carbs
75 g
Proteins
35 g
Fat
27 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Steamer
  • Saucepan
  • Mixing bowl
  • fourchette

step by step

Method

  1. Préparer les asperges

    • Laver les asperges vertes et couper les extrémités.
    • Les déposer dans le cuit-vapeur.
    Step 1

  2. Cuire les asperges à la vapeur

    • Faire cuire les asperges à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
    Step 2

  3. Cuire les œufs mollets

    • Plonger les œufs dans l'eau bouillante.
    • Refroidir puis écaler.
    Step 3

  4. Préparer la crème de feta

    • Écraser la feta avec le fromage blanc et l'échalote ciselée.
    • Saler et poivrer.
    Step 4

  5. Dresser

    • Disposer les asperges dans l'assiette, napper de crème de feta.
    • Ajouter les œufs mollets coupés en deux, parsemer de graines de sésame.
    • Servir avec les tranches de pain.
    Step 5
Get Mezze