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Salade de pâtes, courgettes grillées, pois chiches et ricotta
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Salade de pâtes, courgettes grillées, pois chiches et ricotta

25 minServes 2Nutri-Score B€€
from @ysalinediet17 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • courgette (coupée en rondelles ou dés)Produce1 piece
  • pois chiches cuits (égouttés et rincés)Pantry200 g
  • thym (effeuillé)Spices1 g
  • tomates (coupées en dés)Produce200 g
  • échalotes (émincées)Produce2 pieces
  • persil frais (ciselé)Produce10 g
  • basilic frais (ciselé)Produce10 g
  • pignons de pin (torréfiés)Nuts & seeds15 g
  • ricottaDairy60 g
  • pâtes cuites (refroidies)Grains200 g
  • pestoPantry5 ml
  • huile d'olivePantry30 ml
  • eau (selon la consistance voulue)Other15 ml
  • selSpices2 g
  • poivre (moulu)Spices1 g

per serving

Nutrition

463kcal

Carbs
53 g
Proteins
16 g
Fat
21 g
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what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Mixing bowl
  • Whisk

step by step

Method

  1. Préparer les légumes

    • Couper la courgette en rondelles ou en dés.
    • Couper les tomates en dés et émincer les échalotes.
    • Ciseler le persil frais et le basilic frais.
    Step 1

  2. Griller la courgette

    • Faire griller la courgette dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
    • Parsemer de thym en fin de cuisson.
    Step 2

  3. Préparer la sauce

    • Mélanger le pesto, l'huile d'olive, un peu d'eau et du poivre.
    • Fouetter jusqu'à obtenir une sauce homogène.
    Step 3

  4. Assaisonner la ricotta

    • Mélanger la ricotta avec du sel, du poivre et le persil frais.
    Step 4

  5. Assembler la salade

    • Réunir les pâtes, les pois chiches, la courgette grillée, les tomates, les échalotes et le basilic.
    • Arroser de sauce et mélanger.
    • Ajouter la ricotta et parsemer de pignons de pin.
    Step 5
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