Skip to content
Menu
Aspic cœur au jambon, légumes et cornichons
Starter

Aspic cœur au jambon, légumes et cornichons

4 h 20 minServes 6Nutri-Score C€€
from @deniska....teniska24 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

6 people
  • bouillon (préparé, chaud)Pantry800 ml
  • gélatine en feuilles (ramollie dans l'eau froide)Pantry8 pieces
  • jambon (en tranches, découpé pour la décoration)Meat200 g
  • carotte (cuite, découpée en bâtonnets ou rondelles)Produce2 pieces
  • haricots verts (cuits)Produce150 g
  • cornichons (égouttés, coupés en rondelles)Produce6 pieces
  • œufs durs (cuits durs, coupés en quartiers)Dairy3 pieces
  • poulet (cuit, effiloché)Meat200 g

per serving

Nutrition

106kcal

Carbs
4 g
Proteins
13 g
Fat
4 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • moule à aspic en forme de cœur
  • Saucepan
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Préparer le bouillon gélatiné

    • Faire chauffer le bouillon préparé dans une casserole.
    • Ajouter la gélatine ramollie et la laisser fondre complètement en remuant.
    • Réserver le bouillon tiède.
    Step 1

  2. Préparer la garniture

    • Découper le jambon, les carottes cuites, les haricots verts, les cornichons et les œufs durs.
    • Effilocher le poulet cuit.
    Step 2

  3. Décorer le moule

    • Disposer harmonieusement le jambon, les légumes, les cornichons et les œufs durs au fond du moule en forme de cœur.
    • Verser un peu de bouillon gélatiné pour fixer la décoration.
    Step 3

  4. Monter l'aspic

    • Ajouter le poulet effiloché et le reste de la garniture.
    • Recouvrir du reste de bouillon gélatiné jusqu'à ras bord.
    Step 4

  5. Réfrigérer

    • Placer le moule au réfrigérateur jusqu'à ce que l'aspic soit bien pris.
    Step 5

  6. Démouler et servir

    • Tremper brièvement le moule dans l'eau chaude puis démouler l'aspic sur un plat.
    • Servir bien frais.
    Step 6
Get Mezze