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Assiette de pâtes, asperges et œufs, sauce protéinée au fromage blanc et curry
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Assiette de pâtes, asperges et œufs, sauce protéinée au fromage blanc et curry

15 minServes 1Nutri-Score A€
from @nutrition.heureuse10 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

1 person
  • pâtes (sèches)Grains80 g
  • asperges (parées)Produce150 g
  • œufs (durs)Dairy2 pieces
  • fromage blanc (ou yaourt grec / petit-suisse)Dairy100 g
  • selSpices2 g
  • citron (pressé)Produce0.5 pieces
  • curry (en poudre)Spices3 g
  • tomates cerises (coupées en deux)Produce60 g

per serving

Nutrition

536kcal

Carbs
68 g
Proteins
30 g
Fat
16 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Saucepan
  • Mixing bowl
  • Blender
  • Colander

step by step

Method

  1. Cuire les pâtes, les œufs et les asperges

    • Lancer la cuisson des pâtes dans l'eau bouillante en suivant le temps indiqué sur le paquet.
    • Cuire les œufs 7 minutes à partir de l'ébullition.
    • Cuire les asperges 8 à 12 minutes selon la texture souhaitée, croquante ou fondante.
    Step 1

  2. Préparer la sauce protéinée

    • Dans un bol, mélanger le fromage blanc avec le sel, le jus de citron et le curry.
    • Écaler les œufs durs et les ajouter dans le bol.
    • Mixer jusqu'à obtenir une sauce lisse.
    Step 2

  3. Égoutter et refroidir

    • Égoutter les asperges et les pâtes.
    • Les refroidir sous l'eau froide.
    Step 3

  4. Dresser l'assiette

    • Étaler une partie de la sauce dans l'assiette et y déposer les asperges.
    • Ajouter une portion de pâtes et napper du reste de sauce.
    Step 4

  5. Varier le goût (optionnel)

    • Ajouter des tomates séchées ou des tomates cerises dans la sauce.
    • Mixer de nouveau pour homogénéiser.
    Step 5
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