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Assiette du jour : céleri, raclette, potimarron rôti et compote de poire à la cannelle
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Assiette du jour : céleri, raclette, potimarron rôti et compote de poire à la cannelle

45 minServes 2Nutri-Score B€€
from @doublement.maman10 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • céleri-rave (épluché et coupé en dés)Produce200 g
  • fromage à raclette (en tranches)Dairy80 g
  • potimarron (lavé, épépiné et coupé en cubes)Produce300 g
  • huile d'olivePantry15 ml
  • poires (épluchées et coupées en morceaux)Produce2 pieces
  • cannelle (en poudre)Spices2 g
  • selSpices2 g

per serving

Nutrition

247kcal

Carbs
23 g
Proteins
10 g
Fat
13 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Oven
  • Baking tray
  • Saucepan
  • Mixing bowl
  • Potato masher

step by step

Method

  1. Rôtir le potimarron

    • Préchauffer le four à 200 °C.
    • Mélanger les cubes de potimarron avec l'huile d'olive et une pincée de sel sur la plaque de cuisson.
    • Enfourner jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.
    Step 1

  2. Cuire le céleri

    • Cuire les dés de céleri-rave dans une casserole d'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
    • Égoutter puis écraser en purée lisse.
    Step 2

  3. Préparer la compote de poire

    • Mettre les morceaux de poire dans une casserole avec la cannelle et un fond d'eau.
    • Laisser compoter à feu doux en remuant, puis écraser grossièrement.
    Step 3

  4. Dresser l'assiette

    • Répartir la purée de céleri et le potimarron rôti dans les assiettes.
    • Ajouter les tranches de fromage à raclette et servir avec la compote de poire à la cannelle.
    Step 4
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