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Aubergines au coco à ma manière
45 minServes 4Nutri-Score B€
B
45 min
45 minAubergines au coco à ma manière
what you need
Ingredients
aubergines (lavées, coupées en dés)Produce3 pieces
oignon (émincé)Produce1 piece
ail (pilé)Produce3 pieces
tomates (coupées en dés)Produce2 pieces
lait de coco (bien mélangé)Pantry400 ml- huilePantry40 ml
selSpices5 g
poivre noir (moulu)Spices2 g
riz (pour l'accompagnement)Grains300 g
per serving
Nutrition
553kcal
- Carbs
- 71 g
- Proteins
- 8 g
- Fat
- 26 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Saucepan
Mixing bowl
step by step
Method
- Step 1
Préparer les aubergines
- Laver les aubergines et les couper en dés.
- Les saler légèrement et les laisser dégorger quelques minutes.
- Step 2
Faire revenir les aromates
- Chauffer l'huile dans une poêle.
- Faire revenir l'oignon émincé et l'ail pilé jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Step 3
Cuire les aubergines
- Ajouter les dés d'aubergines et les tomates.
- Mélanger et laisser cuire en remuant régulièrement.
- Step 4
Ajouter le lait de coco
- Verser le lait de coco dans la poêle.
- Saler, poivrer et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Step 5
Cuire le riz et servir
- Cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante salée.
- Servir les aubergines au coco bien chaudes avec le riz.