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Ausstechplätzchen wie bei Oma
Bakery

Ausstechplätzchen wie bei Oma

1 h 40 minServes 4Nutri-Score D€
from @cookbakery38 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

4 people
  • Eier (kalt)Dairy2 pieces
  • Butter (kalt, in Stücken)Dairy250 g
  • PuderzuckerPantry250 g
  • MehlGrains550 g
  • Vanillezucker (2 Päckchen)Pantry16 g
  • Puderzucker (für den Zuckerguss)Pantry80 g
  • Zitronensaft (Saft einer Zitrone)Produce40 ml
  • Wasser (nur falls der Guss zu zäh ist)Other30 ml
  • Schokolade (zerlassen)Pantry100 g
  • Zuckerstreusel (zum Dekorieren)Pantry40 g
  • Nüsse (gehackt)Nuts & seeds50 g

per serving

Nutrition

1,525kcal

Carbs
225 g
Proteins
21 g
Fat
60 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Rolling pin
  • Cookie cutter
  • Baking tray
  • Oven
  • Cooling rack

step by step

Method

  1. Teig kneten

    • Alle Zutaten auf einmal in eine Schüssel geben.
    • Zu einem glatten Mürbeteig verkneten; die Butter sollte dabei kalt sein, damit die Plätzchen mürbe werden.
    Step 1

  2. Teig kühlen

    • Den Teig in Frischhaltefolie wickeln.
    • Mindestens eine Stunde kühl stellen.
    Step 2

  3. Ausrollen und ausstechen

    • Den Teig auf bemehlter Fläche ausrollen.
    • Plätzchen in beliebigen Formen ausstechen und auf ein Backblech legen.
    Step 3

  4. Backen

    • Im vorgeheizten Ofen bei 170 °C Ober- und Unterhitze backen.
    • Die Plätzchen müssen hell bleiben.
    • Anschließend auskühlen lassen.
    Step 4

  5. Zuckerguss anrühren

    • Puderzucker mit Zitronensaft verrühren.
    • Falls der Guss zu zäh bleibt, etwas Wasser hinzugeben.
    Step 5

  6. Dekorieren

    • Die Plätzchen mit Zuckerguss bestreichen oder in zerlassene Schokolade tauchen.
    • Mit Zuckerstreuseln und gehackten Nüssen verzieren.
    Step 6
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