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Avcı-Kebab mit Köfte
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Avcı-Kebab mit Köfte

1 h 35 minServes 4Nutri-Score C€€
from @ikosunkitchen16 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • RinderhackfleischMeat350 g
  • EiDairy1 piece
  • Zwiebel (gerieben)Produce1 piece
  • Knoblauchzehen (gerieben)Produce2 pieces
  • PaniermehlPantry30 g
  • PaprikapulverSpices2 g
  • ChiliflockenSpices1 g
  • schwarzer Pfeffer (gemahlen)Spices1 g
  • SalzSpices5 g
  • Kartoffeln (geschält, gewürfelt)Produce3 pieces
  • Karotten (geschält, gewürfelt)Produce2 pieces
  • Spitzpaprika (in Ringe geschnitten)Produce2 pieces
  • rote Paprika (in Ringe geschnitten)Produce1 piece
  • TK ErbsenProduce150 g
  • Schalotten (optional)Produce12 pieces
  • KnoblauchzehenProduce5 pieces
  • Tomaten (gerieben)Produce2 pieces
  • ButterDairy15 g
  • TomatenmarkPantry15 g
  • heißes WasserOther350 ml
  • Oregano (getrocknet)Spices1 g
  • ChiliflockenSpices1 g
  • SalzSpices3 g
  • Öl (zum Anbraten)Pantry30 ml

per serving

Nutrition

317kcal

Carbs
24 g
Proteins
21 g
Fat
16 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Frying pan
  • Baking dish
  • Saucepan
  • Grater
  • Oven

step by step

Method

  1. Köfte-Masse zubereiten

    • Alle Zutaten für die Frikadellen in eine Schüssel geben und gut verkneten.
    • Die Masse abdecken und im Kühlschrank ruhen lassen.
    • Anschließend kleine, walnussgroße Frikadellen formen – leicht geölte Hände helfen dabei.
    Step 1

  2. Gemüse vorbereiten

    • Kartoffeln und Karotten schälen und in mittelgroße Würfel schneiden.
    • Spitzpaprika und rote Paprika in Ringe schneiden.
    Step 2

  3. Gemüse anbraten

    • Öl in eine Pfanne geben und zuerst die Kartoffeln leicht anbraten.
    • Danach Karotten, Paprika und Knoblauch anbraten.
    • Alles in eine Auflaufform geben.
    Step 3

  4. Frikadellen anbraten

    • In derselben Pfanne die Frikadellen von allen Seiten kurz anbraten.
    • Die Frikadellen zu den Gemüsestücken in die Form legen.
    • Erbsen darüber verteilen.
    Step 4

  5. Soße kochen

    • Butter in einem kleinen Topf schmelzen, die geriebenen Tomaten hinzufügen und kurz köcheln lassen.
    • Tomatenmark einrühren, Wasser zugeben und aufkochen lassen.
    • Mit Salz, Oregano und Chiliflocken würzen.
    Step 5

  6. Backen

    • Die Soße gleichmäßig über das Gericht gießen.
    • Im vorgeheizten Ofen bei 190 °C Ober-/Unterhitze backen.
    Step 6
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