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Avocado toast au saumon fumé, œufs au plat et oignons caramélisés
20 minServes 2Nutri-Score C€€
C
20 min
20 minAvocado toast au saumon fumé, œufs au plat et oignons caramélisés
what you need
Ingredients
pain de campagne (en tranches épaisses)Bakery2 pieces
Philadelphia (à température ambiante)Dairy80 g
œufs (cassés)Dairy2 pieces
avocats (mûrs, coupés en tranches)Produce2 pieces
saumon fumé (en tranches)Fish4 pieces
oignon (émincé finement à la mandoline)Produce1 piece
grenade (graines)Produce40 g
huile d'olivePantry30 ml- jus de citron (pressé)Produce15 ml
mielPantry20 g
graines de sésameNuts & seeds10 g- herbes fraîches (ciselées)Produce5 g
selSpices3 g
poivre (moulu)Spices2 g
per serving
Nutrition
546kcal
- Carbs
- 39 g
- Proteins
- 21 g
- Fat
- 34 g
what you’ll use
Tools
Air fryer
Frying pan
Mandoline
step by step
Method
- Step 1
Griller le pain
- Faire griller les tranches de pain de campagne à l'air fryer, au four ou à la poêle.
- Le pain doit être croustillant mais encore un peu tendre à cœur.
- Step 2
Cuire les œufs au plat
- Chauffer un filet d'huile d'olive dans la poêle et casser les œufs.
- Saler, poivrer, couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que le blanc soit pris et le jaune coulant.
- Réserver les œufs.
- Step 3
Caraméliser l'oignon
- Verser un peu d'huile d'olive dans la poêle et ajouter l'oignon émincé à la mandoline.
- Ajouter le miel et laisser caraméliser en remuant.
- Step 4
Préparer les avocats
- Couper les avocats en tranches.
- Step 5
Monter les toasts
- Étaler généreusement le Philadelphia sur le pain grillé.
- Répartir un avocat sur chaque toast, puis assaisonner de sel, de poivre, de jus de citron et d'un filet d'huile d'olive.
- Ajouter les oignons caramélisés, un œuf au plat par toast et le saumon fumé.
- Step 6
Finitions et dressage
- Arroser d'un peu de miel.
- Parsemer de graines de sésame, d'herbes fraîches et de graines de grenade.
- Servir immédiatement.