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Bacalhau com Natas
1 h 15 minServes 6Nutri-Score C€€
C
1 h 15 min
1 h 15 minBacalhau com Natas
what you need
Ingredients
bacalhau demolhado (em lascas, sem espinhas)Fish800 g
batata (descascada e cortada em cubos)Produce1 kg
cebola (cortada em meias-luas)Produce3 pieces
alho (picado)Produce4 pieces
azeitePantry80 ml
manteigaDairy40 g
farinhaPantry40 g
leite (morno)Dairy500 ml
nataDairy400 ml
noz-moscada (ralada)Spices2 g
pimenta preta (moída)Spices2 g
salSpices5 g- queijo ralado (ralado)Dairy100 g
azeitonas pretas (sem caroço)Pantry60 g
per serving
Nutrition
519kcal
- Carbs
- 35 g
- Proteins
- 29 g
- Fat
- 29 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Saucepan
Baking dish
Oven
Colander
Whisk
step by step
Method
- Step 1
Cozer as batatas
- Descascar as batatas e cortá-las em cubos.
- Cozer em água com sal até ficarem tenras, mas firmes.
- Escorrer bem e reservar.
- Step 2
Saltear a cebola e o alho
- Levar o azeite à frigideira e juntar a cebola.
- Deixar alourar lentamente até ficar dourada.
- Adicionar o alho e deixar perfumar.
- Step 3
Saltear o bacalhau
- Juntar o bacalhau em lascas à frigideira.
- Envolver bem com a cebola e o alho.
- Retirar do lume e reservar.
- Step 4
Preparar o molho branco
- Derreter a manteiga na panela e juntar a farinha.
- Mexer e deixar cozinhar sem ganhar cor.
- Verter o leite morno aos poucos, mexendo sempre com as varas de aço.
- Temperar com sal, pimenta e noz-moscada e cozinhar até engrossar.
- Step 5
Juntar as natas
- Adicionar as natas ao molho branco.
- Mexer e deixar apurar ligeiramente.
- Step 6
Montar a travessa
- Colocar as batatas no fundo da travessa.
- Distribuir o bacalhau com a cebola por cima.
- Regar com o molho e envolver delicadamente.
- Polvilhar com o queijo ralado e distribuir as azeitonas.
- Step 7
Levar ao forno
- Levar a travessa ao forno pré-aquecido a 200 °C.
- Assar até a superfície ficar dourada e borbulhante.
- Deixar repousar antes de servir.
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