Main
Bifana à Portuguesa
45 minServes 4Nutri-Score C€€
C
45 min
45 minBifana à Portuguesa
what you need
Ingredients
bifanas de porco (finas, batidas com o batedor de carne)Meat600 g
alho (picado)Produce6 pieces
folha de louroSpices2 pieces
colorauSpices5 g
vinho brancoBeverages150 ml
azeitePantry40 ml
banha de porcoPantry20 g
salSpices6 g
pimenta preta (moída)Spices2 g- papo-secos (abertos ao meio)Bakery4 pieces
mostardaPantry20 g- molho piri-piri (opcional)Pantry15 ml
per serving
Nutrition
429kcal
- Carbs
- 33 g
- Proteins
- 33 g
- Fat
- 19 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Mixing bowl
Tongs
step by step
Method
- Step 1
Temperar a carne
- Colocar as bifanas numa tigela e temperar com sal, pimenta, colorau, alho picado e folha de louro.
- Regar com o vinho branco e deixar marinar cerca de 15 minutos.
- Step 2
Selar as bifanas
- Aquecer o azeite e a banha na frigideira.
- Selar as bifanas de ambos os lados em lume forte.
- Step 3
Cozinhar no molho
- Juntar a marinada à frigideira e deixar apurar em lume médio-baixo, virando as bifanas.
- Retirar as bifanas e manter o molho quente.
- Step 4
Montar as bifanas
- Passar os papo-secos pelo molho.
- Rechear com as bifanas e regar com molho, mostarda e piri-piri a gosto.
most cooked first