Sauce
Vinha d'alhos — marinade portugaise à l'ail
50 minServes 6Nutri-Score C€
C
50 min
50 minVinha d'alhos — marinade portugaise à l'ail
what you need
Ingredients
ail (gousses, épluchées)Produce8 pieces
feuilles de laurier (entières)Spices3 pieces
sel (généreuse quantité)Spices20 g
vin blancBeverages250 ml
vinaigre de vinPantry100 ml
huile d'olivePantry60 ml
poivre noir (moulu)Spices3 g
per serving
Nutrition
111kcal
- Carbs
- 5 g
- Proteins
- 0 g
- Fat
- 10 g
what you’ll use
Tools
Oven
Blender
Mixing bowl
step by step
Method
- Step 1
Rôtir l'ail
- Disposer les gousses d'ail non épluchées sur une plaque.
- Enfourner jusqu'à ce qu'elles soient tendres et parfumées.
- Step 2
Préparer la base de la marinade
- Laisser refroidir l'ail puis retirer la peau (ou utiliser directement si pressé).
- Ajouter l'ail rôti dans le mixeur avec le vin blanc, le vinaigre et l'huile d'olive.
- Step 3
Assaisonner
- Ajouter les feuilles de laurier, une généreuse quantité de sel et le poivre.
- Mixer jusqu'à obtenir une marinade homogène.
- Step 4
Mariner la viande
- Verser la marinade sur le poulet ou le porc.
- Laisser mariner au frais avant cuisson.
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