Dessert
Baklava libanais aux pistaches
1 h 15 minServes 20Nutri-Score E€€
E
1 h 15 min
1 h 15 minBaklava libanais aux pistaches
what you need
Ingredients
pâte filo (à température ambiante)Bakery500 g
beurre (fondu)Dairy250 g
pistaches (décortiquées, non salées)Nuts & seeds300 g
sucrePantry300 g
eauBeverages200 ml
mielPantry100 g
citron (pressé)Produce1 piece
per serving
Nutrition
331kcal
- Carbs
- 37 g
- Proteins
- 5 g
- Fat
- 18 g
what you’ll use
Tools
Food processor
Baking dish
Pastry brush
Saucepan
Oven
step by step
Method
- Step 1
Préparer la garniture de pistaches
- Mixer les pistaches jusqu'à obtenir une poudre grossière.
- Step 2
Monter le baklava
- Beurrer le plat.
- Superposer la moitié des feuilles de filo en badigeonnant chaque feuille de beurre fondu.
- Répartir la poudre de pistaches en couche régulière.
- Recouvrir avec le reste des feuilles, toujours beurrées une à une.
- Step 3
Cuire au four
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Découper le baklava en losanges.
- Enfourner jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
- Step 4
Préparer le sirop
- Chauffer le sucre, l'eau, le miel et le jus de citron dans une casserole.
- Laisser frémir jusqu'à léger épaississement.
- Step 5
Assembler et laisser absorber
- Verser le sirop chaud sur le baklava encore chaud.
- Laisser reposer à température ambiante pour que le sirop soit absorbé.
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