Skip to content
Menu
Bala Baiana (brasilianische Kokoskugeln mit Karamell)
Dessert

Bala Baiana (brasilianische Kokoskugeln mit Karamell)

45 minServes 12Nutri-Score E€
from @melissatee._11 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

12 people
  • gezuckerte KondensmilchDairy270 g
  • Butter (leicht gehäufter EL)Dairy20 g
  • KokosraspelnNuts & seeds75 g
  • ZuckerPantry150 g
  • WasserOther50 ml
  • Zitronensaft (ein Spritzer)Produce5 ml

per serving

Nutrition

132kcal

Carbs
20 g
Proteins
2 g
Fat
5 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Saucepan
  • Stovetop
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Kokosmasse kochen

    • Kondensmilch, Butter und Kokosraspeln in einen Topf geben.
    • Bei mittlerer Hitze ständig rühren, bis die Masse dick wird und sich vom Topfboden löst.
    Step 1

  2. Masse abkühlen lassen

    • Die Masse auf einen Teller streichen und komplett auskühlen lassen.
    Step 2

  3. Kugeln formen

    • Kleine Kugeln rollen und kalt stellen.
    Step 3

  4. Karamell zubereiten

    • Zucker, Wasser und einen Spritzer Zitronensaft in einen Topf geben.
    • Aufkochen, bis das Karamell goldbraun ist.
    Step 4

  5. Kugeln überziehen

    • Die Kugeln kurz ins Karamell tauchen.
    • Auf Backpapier trocknen lassen.
    Step 5
Get Mezze