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Nutellakuchen mit Mascarponecreme und Ganache
Dessert

Nutellakuchen mit Mascarponecreme und Ganache

5 h 30 minServes 16Nutri-Score E€€
from @melissatee._11 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

16 people
  • EierDairy4 pieces
  • ZuckerPantry200 g
  • Vanillenzucker (2 Päckchen)Pantry16 g
  • Backkakao (3 EL)Pantry18 g
  • Milch (für den Teig)Dairy100 ml
  • SonnenblumenölPantry100 ml
  • MehlGrains150 g
  • Backpulver (1 Päckchen)Pantry16 g
  • Milch (1 Tasse, zum Tränken nach dem Backen)Dairy240 ml
  • Schlagsahne (für die Creme)Dairy600 ml
  • Sahnesteif (4-5 Päckchen)Pantry40 g
  • MascarponeDairy500 g
  • FrischkäseDairy300 g
  • Puderzucker (3 EL)Pantry30 g
  • Nutella (4 EL, für die Nutellacreme)Pantry60 g
  • Vollmilch- oder Zartbitterschokolade (für die Ganache)Pantry200 g
  • Schlagsahne (für die Ganache)Dairy200 ml

per serving

Nutrition

336kcal

Carbs
21 g
Proteins
7 g
Fat
25 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Oven
  • Baking tray
  • Mixing bowl
  • Hand mixer
  • Saucepan
  • Whisk

step by step

Method

  1. Teig zubereiten

    • Alle Zutaten für den Teig in einer Schüssel miteinander verrühren.
    • Den Teig auf ein Backblech geben und glatt streichen.
    Step 1

  2. Kuchen backen

    • Bei 200 °C Umluft für 20-25 Minuten backen.
    • Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und mit einer Gabel mehrfach einstechen.
    • Die Milch darüber gießen, damit der Teig saftig wird.
    Step 2

  3. Creme anrühren

    • Schlagsahne mit Sahnesteif steif schlagen.
    • Mascarpone, Frischkäse und Puderzucker unterrühren, bis eine glatte Creme entsteht.
    Step 3

  4. Creme teilen und Nutellacreme machen

    • Die Creme in zwei Hälften teilen.
    • In eine Hälfte das Nutella geben und gut durchmixen.
    Step 4

  5. Ganache zubereiten

    • Die Sahne aufkochen und vom Herd nehmen.
    • Die Schokolade dazugeben und rühren, bis sie geschmolzen ist.
    • Die Ganache abkühlen lassen.
    Step 5

  6. Kuchen schichten

    • Zuerst die weiße Creme auf dem ausgekühlten Kuchen verteilen.
    • Danach die Nutellacreme darauf streichen.
    • Zum Schluss die abgekühlte Ganache darüber geben.
    Step 6

  7. Auskühlen lassen

    • Den Kuchen mindestens 5 Stunden, am besten über Nacht, kühl stellen.
    Step 7
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