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Bananes pesées haïtiennes croustillantes
Side

Bananes pesées haïtiennes croustillantes

35 minServes 4Nutri-Score C€
from @emilie_cuizine9 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • bananes plantain vertes (épluchées et coupées en morceaux)Produce4 pieces
  • huile de friture (pour la friture)Pantry1 litre
  • selSpices10 g
  • eauBeverages500 ml
  • citron (pressé)Produce0.5 pieces

per serving

Nutrition

268kcal

Carbs
32 g
Proteins
1 g
Fat
15 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Mixing bowl
  • Colander
  • Slotted spoon

step by step

Method

  1. Préparer les bananes

    • Éplucher les bananes plantain bien vertes
    • Les couper en morceaux réguliers
    Step 1

  2. Première friture

    • Chauffer l'huile dans la poêle
    • Frire les morceaux de banane jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants
    • Égoutter et laisser tiédir
    Step 2

  3. Bain d'eau salée au citron

    • Préparer un bol d'eau salée avec le jus de citron
    • Le citron aide à conserver la belle couleur jaune et relève légèrement le goût
    • Tremper les bananes frites dans ce bain puis bien les égoutter
    Step 3

  4. Deuxième friture

    • Aplatir légèrement les morceaux si souhaité
    • Frire une seconde fois jusqu'à obtenir une belle couleur jaune bien croustillante
    • Égoutter sur une passoire ou du papier absorbant
    Step 4

  5. Servir

    • Servir les bananes pesées avec du pikliz, du riz djon djon et un bon grillé
    Step 5
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