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Bassboussa pistache et fleur d'oranger
Dessert

Bassboussa pistache et fleur d'oranger

1 hServes 10Nutri-Score D€€
from @lesgourmandisesdeloubna79 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

10 people
  • œufs (2 pour la pâte, 1 pour la crème)Dairy3 pieces
  • sucre (3/4 pot pour la pâte, 1/2 pot pour le sirop, 4 c.à.s pour la crème)Pantry250 g
  • sel (1 pincée)Spices1 piece
  • yaourt vanille (1 pot, nature ou vanille)Dairy125 g
  • huile végétale (3/4 pot)Pantry95 ml
  • semoule fine (1 pot, pas d'extra-fine)Grains125 g
  • poudre de pistache (1 pot)Nuts & seeds125 g
  • levure chimique (1 sachet)Pantry11 g
  • eau (1,5 pot pour le sirop)Beverages190 ml
  • eau de fleur d'oranger (2 c.à.s pour le sirop, 2 c.à.s pour la crème)Pantry30 ml
  • jus de citron (pour le sirop)Produce10 ml
  • fécule de maïs (2 c.à.s)Pantry20 g
  • lait (2 pots, froid)Dairy500 ml
  • beurre (2 c.à.s)Dairy30 g

per serving

Nutrition

249kcal

Carbs
34 g
Proteins
5 g
Fat
11 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Whisk
  • Mixing bowl
  • Springform pan
  • Saucepan
  • Stovetop
  • Oven

step by step

Method

  1. Préparer la pâte

    • Fouetter les œufs avec le sucre et le sel.
    • Ajouter l'huile, le yaourt, la semoule fine, la poudre de pistache et la levure chimique.
    Step 1

  2. Cuire le gâteau

    • Verser la pâte dans un moule de 24 cm.
    • Enfourner à 180 °C.
    Step 2

  3. Préparer le sirop

    • Porter à ébullition l'eau, le sucre et le jus de citron.
    • Laisser cuire à feu doux, puis ajouter l'eau de fleur d'oranger.
    Step 3

  4. Préparer la crème à la fleur d'oranger

    • Mélanger l'œuf, la fécule, le sucre et la fleur d'oranger, puis ajouter le lait froid.
    • Faire épaissir à feu moyen, puis ajouter le beurre hors du feu.
    Step 4

  5. Assembler

    • Arroser le gâteau chaud avec le sirop tiède ou froid.
    • Verser immédiatement la crème sur le gâteau.
    Step 5
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