Skip to content
Menu
Tasty Crousty : poulet pané, riz basmati et sauce blanche
Main

Tasty Crousty : poulet pané, riz basmati et sauce blanche

45 minServes 4Nutri-Score C€€
from @jerome.cuisine8 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

4 people
  • escalopes de poulet (coupées en deux)Meat3 pieces
  • huile (pour la marinade)Pantry30 ml
  • paprikaSpices5 g
  • selSpices5 g
  • poivreSpices3 g
  • ail semouleSpices8 g
  • farine (pour la panure)Pantry100 g
  • œufs (battus)Dairy2 pieces
  • chapelure pankoPantry150 g
  • crème fraîche épaisse (30 % de matière grasse)Dairy120 g
  • mayonnaisePantry30 ml
  • sauce aigre-douce (pour la sauce blanche)Pantry30 ml
  • ketchupPantry15 ml
  • ciboulette (ciselée)Produce10 g
  • persil (ciselé)Produce3 g
  • riz basmati (rincé)Grains800 g
  • eauBeverages1.2 litres
  • sauce aigre-douce (pour le dressage)Pantry60 ml
  • oignons fritsPantry40 g

per serving

Nutrition

1,033kcal

Carbs
175 g
Proteins
33 g
Fat
23 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl ×3
  • Frying pan
  • Saucepan
  • Colander

step by step

Method

  1. Mariner le poulet

    • Couper les escalopes de poulet en deux.
    • Mélanger l'huile, le sel, le poivre, le paprika et l'ail semoule dans un saladier.
    • Enrober les morceaux de poulet de marinade et laisser reposer au frais.
    Step 1

  2. Préparer la sauce blanche

    • Mélanger la crème fraîche, la mayonnaise, la sauce aigre-douce, le ketchup et l'ail semoule.
    • Ajouter le poivre, le sel, la ciboulette et le persil.
    • Goûter et rectifier l'assaisonnement.
    Step 2

  3. Cuire le riz basmati

    • Laver soigneusement le riz.
    • Mettre le riz et l'eau dans une casserole.
    • Couvrir et laisser cuire.
    Step 3

  4. Paner le poulet à l'anglaise

    • Tremper les morceaux de poulet dans la farine.
    • Les passer dans les œufs battus.
    • Terminer dans la chapelure panko.
    Step 4

  5. Cuire le poulet pané

    • Faire chauffer l'huile dans une poêle.
    • Faire dorer les morceaux de poulet pané sur toutes les faces.
    Step 5

  6. Dresser l'assiette

    • Répartir le riz au fond de l'assiette.
    • Napper généreusement de sauce blanche.
    • Ajouter les morceaux de poulet pané, la sauce aigre-douce, les oignons frits et la ciboulette fraîche.
    Step 6
Get Mezze