Dessert

Beignets de pomme sans friture à l'épeautre

30 minServes 6Nutri-Score B€

30 min

Dessert

recipe by

@megalowfood

what you need

6 people

pommes (petites, épluchées, épépinées et coupées en rondelles épaisses)Produce2 pieces
farine de grand épeautre complèteGrains70 g
poudre d'amandeNuts & seeds30 g
sucrePantry15 g
levure chimique (une demi-cuillère à café)Pantry2 g
œufDairy1 piece
yaourt grec ou skyrDairy60 g
laitDairy30 ml
extrait de vanillePantry5 ml
cannelle (optionnel)Spices2 g
fleur de sel (une pincée)Spices1 g
ghee ou huile de tournesol (pour la cuisson)Dairy15 g

per serving

98kcal

what you’ll use

step by step

Mélanger les ingrédients secs
- Dans un saladier, mélanger la farine d'épeautre, la poudre d'amande, le sucre, la levure chimique, la cannelle et la fleur de sel.
Step 1
Préparer la pâte
- Ajouter l'œuf, le yaourt, le lait et l'extrait de vanille.
- Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Step 2
Préparer les pommes
- Éplucher et vider les pommes.
- Les couper en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.
Step 3
Chauffer la poêle
- Chauffer la poêle avec un peu de ghee ou d'huile de tournesol.
Step 4
Enrober les rondelles de pâte
- Tremper généreusement chaque rondelle de pomme dans la pâte.
- Déposer la rondelle côté le plus garni de pâte dans la poêle.
- Ajouter un peu de pâte sur le dessus à l'aide d'une cuillère si besoin.
Step 5
Cuire les beignets
- Laisser cuire à couvert pour que la pomme cuise bien à cœur.
- Retourner chaque beignet et remettre le couvercle.
- Réserver les beignets cuits sous un couvercle pour poursuivre la cuisson des pommes.
Step 6
Conservation et dégustation
- Conserver au frais.
- Passer au grille-pain avant de déguster.
Step 7