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Poulet façon shawarma au four (batch cooking)
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Poulet façon shawarma au four (batch cooking)

1 hServes 4Nutri-Score B€€
from @megalowfood14 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • escalopes de poulet fermier (fines tranches)Meat4 pieces
  • yaourt grecDairy15 ml
  • huile d'olivePantry30 ml
  • jus de citron (pressé (1/2 citron))Produce25 ml
  • fleur de selSpices5 g
  • coriandre moulueSpices8 g
  • paprikaSpices6 g
  • curcumaSpices4 g
  • cumin mouluSpices4 g
  • gingembre mouluSpices3 g
  • ail en poudreSpices3 g
  • cannelle moulueSpices2 g
  • poivre noir (moulu)Spices2 g
  • oignon rouge (finement émincé)Produce1 piece

per serving

Nutrition

203kcal

Carbs
3 g
Proteins
26 g
Fat
10 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Loaf pan
  • Oven
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Préparer la marinade

    • Dans un saladier, mélanger le yaourt grec, l'huile d'olive, le jus de citron et la fleur de sel.
    • Ajouter généreusement les épices : coriandre, paprika, curcuma, cumin, gingembre, ail, cannelle et poivre noir.
    • Ajouter l'oignon rouge finement émincé.
    Step 1

  2. Mariner le poulet

    • Déposer les escalopes de poulet dans la marinade et masser pour bien les imprégner uniformément.
    • Laisser mariner quelques heures ou une nuit au frais pour intensifier les saveurs, ou cuire directement.
    Step 2

  3. Cuire au four

    • Empiler les escalopes dans un petit moule à cake.
    • Enfourner à 210 °C.
    • Si trop d'eau s'est rendue, en vider un peu puis démouler l'ensemble.
    Step 3

  4. Refroidir et trancher

    • Laisser refroidir complètement avant de couper.
    • Couper de très fines tranches.
    • Conserver environ 3 jours et déguster froid ou légèrement réchauffé.
    Step 4
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