Main

Gâteau soufflé IG bas au fromage et jambon

1 h 15 minServes 6Nutri-Score B€€

1 h 15 min

Main

recipe by

@megalowfood

what you need

6 people

œufs bio (séparés en blancs et jaunes)Dairy6 pieces
carrés frais 0%Dairy120 g
farine d'orge mondéGrains50 g
lait végétalBeverages15 ml
emmental râpé (râpé)Dairy100 g
chiffonnade de jambon (coupée en morceaux, un peu réservé pour le topping)Meat100 g
tomates séchées (émincées)Produce6 pieces
sel (une pincée pour les blancs, un peu de sel fin)Spices2 g
poivreSpices1 g
beurre (pour beurrer le moule)Dairy10 g

per serving

170kcal

what you’ll use

step by step

Séparer les œufs
- Dans deux saladiers, séparez les blancs des jaunes d'œufs.
Step 1
Préparer la pâte
- Mélangez les jaunes avec les carrés frais, le lait et la farine.
- Ajoutez l'emmental râpé et mélangez au fouet classique, pas électrique.
- Salez et poivrez.
Step 2
Monter les blancs en neige
- Battez les blancs en neige bien ferme avec un peu de sel fin.
Step 3
Incorporer les blancs
- Incorporez les blancs à la pâte en quatre fois, délicatement, en soulevant la pâte avec une spatule.
Step 4
Ajouter la garniture
- Déposez les tomates séchées émincées et des morceaux de jambon en chiffonnade.
- Réservez un peu de jambon et de tomates pour le topping.
Step 5
Verser dans le moule
- Versez la préparation dans un moule rond de 20 cm antiadhésif et bien beurré.
- Déposez le moule dans un plat plus grand et versez de l'eau chaude aux deux tiers pour une cuisson au bain-marie.
Step 6
Cuire au four
- Enfournez à 180 °C.
- N'ouvrez pas le four et laissez ensuite 30 min au four éteint après cuisson.
Step 7
Laisser tiédir et déguster
- Laissez tiédir avant de déguster.
- Se conserve 3 jours au frais et se déguste aussi froid.
Step 8