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Beignets funfetti au levain avec glaçage arc-en-ciel
Dessert

Beignets funfetti au levain avec glaçage arc-en-ciel

3 hServes 12Nutri-Score D€€
from @jeshastevens9 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

12 people
  • farineGrains350 g
  • levain (actif, rafraîchi)Other100 g
  • lait (tiède)Dairy180 ml
  • œufDairy1 piece
  • sucrePantry60 g
  • beurre (fondu)Dairy50 g
  • selSpices4 g
  • extrait de vanillePantry5 ml
  • vermicelles arc-en-cielOther60 g
  • shortening à l'huile d'avocat (ramolli)Pantry120 g
  • sucre glace (tamisé)Pantry240 g
  • crème liquideDairy40 ml
  • colorant alimentaire (rose)Other3 ml
  • huile de friturePantry1 litre

per serving

Nutrition

356kcal

Carbs
52 g
Proteins
5 g
Fat
15 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl ×2
  • Stand mixer
  • Rolling pin
  • Cookie cutter
  • Stockpot
  • Kitchen thermometer
  • Slotted spoon
  • Cooling rack

step by step

Method

  1. Préparer la pâte au levain

    • Mélanger la farine, le levain, le lait tiède, l'œuf, le sucre et le sel dans un saladier.
    • Pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple, puis incorporer le beurre fondu et l'extrait de vanille.
    • Couvrir et laisser lever jusqu'à ce que la pâte double de volume.
    Step 1

  2. Façonner les beignets

    • Abaisser la pâte sur un plan fariné.
    • Découper des ronds avec l'emporte-pièce et évider le centre.
    • Laisser lever une seconde fois les beignets découpés.
    Step 2

  3. Frire les beignets

    • Chauffer l'huile de friture à 175 °C dans une grande casserole.
    • Frire les beignets quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
    • Égoutter sur une grille de refroidissement.
    Step 3

  4. Préparer le glaçage crémeux

    • Battre le shortening à l'huile d'avocat avec le sucre glace.
    • Ajouter la crème liquide et le colorant rose, puis battre jusqu'à obtenir un glaçage lisse et crémeux.
    Step 4

  5. Glaçage et finition

    • Tremper le dessus des beignets refroidis dans le glaçage.
    • Parsemer de vermicelles arc-en-ciel et laisser prendre.
    Step 5
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