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Berliner maison (kebab dinde-veau à la plancha)
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Berliner maison (kebab dinde-veau à la plancha)

45 minServes 4Nutri-Score C€€
from @athletescancook10 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • dinde (coupée en fines lamelles)Meat400 g
  • veau (coupé en fines lamelles)Meat400 g
  • fromage blancDairy150 g
  • harissa (cuillères à soupe)Pantry2 pieces
  • cumin (moulu)Spices5 g
  • piment d'EspeletteSpices3 g
  • paprikaSpices5 g
  • ail en poudreSpices5 g
  • oignon en poudreSpices5 g
  • garam masalaSpices5 g
  • selSpices5 g
  • poivre (moulu)Spices3 g
  • huile d'olivePantry40 ml
  • pain à kebabBakery4 pieces

per serving

Nutrition

504kcal

Carbs
36 g
Proteins
48 g
Fat
19 g
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what you’ll use

Tools

  • Grill
  • Mixing bowl
  • Spatula

step by step

Method

  1. Préparer la marinade

    • Dans un saladier, mélanger le fromage blanc avec la harissa.
    • Ajouter le cumin, le piment d'Espelette, le paprika, l'ail en poudre, l'oignon en poudre et le garam masala.
    • Assaisonner avec le sel et le poivre, puis verser l'huile d'olive et bien mélanger.
    Step 1

  2. Mariner la viande

    • Ajouter les lamelles de dinde et de veau dans la marinade.
    • Mélanger pour bien enrober toute la viande.
    • Laisser reposer au frais.
    Step 2

  3. Cuire à la plancha

    • Faire chauffer la plancha à feu vif.
    • Saisir la viande marinée en une seule couche.
    • Cuire en remuant jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et cuite à cœur.
    Step 3

  4. Dresser les berliner

    • Ouvrir les pains à kebab.
    • Garnir généreusement de viande grillée.
    • Ajouter la sauce de son choix et servir bien chaud.
    Step 4
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