Dessert
Biscuits Spritz au chocolat noir
35 minServes 20Nutri-Score D€
D
35 min
35 minBiscuits Spritz au chocolat noir
what you need
Ingredients
blanc d'œuf (séparé du jaune)Dairy1 piece
beurre (coupé en gros morceaux, ramolli au micro-ondes)Dairy180 g
sucre glace (pesé)Pantry100 g- extrait de vanillePantry5 ml
farineGrains200 g
sel (une pincée)Spices1 g
chocolat noir (cassé en morceaux, fondu)Pantry120 g
per serving
Nutrition
96kcal
- Carbs
- 10 g
- Proteins
- 1 g
- Fat
- 6 g
what you’ll use
Tools
Microwave
Mixing bowl
Piping bag
Baking tray
Oven
step by step
Method
- Step 1
Préchauffer le four
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Step 2
Préparer le beurre et le blanc d'œuf
- Séparer le blanc du jaune et réserver le blanc.
- Couper le beurre en gros morceaux.
- Faire ramollir le beurre au micro-ondes sans le faire fondre complètement.
- Step 3
Mélanger le sucre glace et le beurre
- Peser le sucre glace.
- Incorporer le sucre glace au beurre en l'écrasant.
- Mélanger longuement jusqu'à obtenir une texture homogène.
- Step 4
Ajouter le blanc d'œuf
- Ajouter le blanc d'œuf et mélanger à nouveau.
- Step 5
Incorporer les ingrédients secs
- Ajouter la farine, l'arôme de vanille et le sel.
- Mélanger à la cuillère jusqu'à obtenir une pâte bien homogène, légèrement crémeuse.
- Step 6
Former les biscuits
- Monter une douille crantée sur la poche à douille.
- Remplir la poche de pâte.
- Former des W, des ronds ou des traits sur la plaque de cuisson.
- Step 7
Cuire les biscuits
- Enfourner environ 12 min à 180 °C.
- Laisser refroidir les biscuits à la sortie du four.
- Step 8
Faire fondre le chocolat
- Casser le chocolat en morceaux.
- Faire fondre le chocolat au micro-ondes en remuant, sans le brûler.
- Step 9
Tremper les biscuits
- Tremper la moitié de chaque biscuit refroidi dans le chocolat fondu.
- Poser les biscuits et attendre que le chocolat fige.