Starter
Nems au poulet
1 hServes 6Nutri-Score C€€
C
1 h
1 hNems au poulet
what you need
Ingredients
blanc de poulet (haché)Meat400 g
vermicelles (réhydratés puis coupés)Grains80 g
champignons noirs (réhydratés puis émincés)Produce100 g
feuilles de nems (réhydratées dans l'eau chaude)Pantry20 pieces
carotte (ciselée finement)Produce1 piece- sauce nuoc mamPantry45 ml
- sauce saléePantry45 ml
- sauce sucréePantry30 ml
selSpices3 g
poivreSpices2 g
œufsDairy2 pieces
échalote (ciselée finement)Produce1 piece
oignon blanc (ciselé finement)Produce1 piece
ail (ciselé finement)Produce1 piece- huile de friturePantry500 ml
per serving
Nutrition
247kcal
- Carbs
- 22 g
- Proteins
- 18 g
- Fat
- 10 g
what you’ll use
Tools
Food processor
Mixing bowl- Deep fryer
step by step
Method
- Step 1
Réhydrater les champignons et les vermicelles
- Placer les champignons noirs et les vermicelles dans l'eau tiède
- Laisser tremper jusqu'à ce qu'ils soient bien réhydratés
- Step 2
Hacher le poulet
- Mettre les blancs de poulet dans le hachoir
- Hacher finement
- Step 3
Ciseler les légumes
- Couper finement la carotte
- Ciseler l'échalote, l'oignon blanc et l'ail
- Réserver le tout ensemble
- Step 4
Émincer les champignons et les vermicelles
- Égoutter les champignons réhydratés et les couper
- Couper les vermicelles réhydratés
- Step 5
Mélanger la farce
- Mettre le poulet haché dans un bol avec les légumes ciselés
- Ajouter les champignons et les vermicelles
- Ajouter les œufs, les sauces, le sel et le poivre
- Mélanger avec les mains jusqu'à obtenir une pâte homogène
- Step 6
Réhydrater les feuilles de nems
- Tremper les feuilles de nems dans l'eau chaude
- Step 7
Rouler les nems
- Placer la farce au milieu de la feuille
- Rabattre les deux côtés puis rouler en serrant
- Step 8
Frire les nems
- Faire frire les nems dans l'huile pas trop chaude pour éviter qu'ils brûlent
- Égoutter sur papier absorbant